Rama Cremefine

Rezept als
PDF drucken

Zubereitungszeit:
ca. 1 Std. 30 Min.

Energie- und Nährstoffgehalt:

Pro Portion:
Brennwert (kcal):392
Brennwert (kj):1638
Protein (g):43
Kohlenhydrate (g):10
Fett (g):20

Zutaten für 4 Portionen:

8 kleine Rinderrouladen à 80 g
8 TL körniger Senf
100 g hauchdünn geschnittenen Bacon
8 Cornichons
1 Bund Frühlingszwiebeln
2 EL RAMA Original
1 Zweig Rosmarin
2 TL getrockneter Thymian
1/2 l (500 ml) Rindsbouillon
150 ml RAMA Cremefine zum Kochen
2 EL dunkler Soßenbinder

Zubereitung:

1. Rouladen trockentupfen und mit je 1 TL Senf auf einer Seite bestreichen, mit Bacon belegen, pfeffern. Cornichons halbieren, Frühlingszwiebeln putzen, halbieren und in Breite der Rouladen schneiden, den Rest in feine Streifen schneiden. Je 2 Stücke Cornichons und 1 Stück Frühlingszwiebel auf die Rouladen geben, aufrollen und mit einem Holzspieß feststecken.

2. Margarine in einem breiten Topf erhitzen und die Rouladen scharf anbraten, restliche Frühlingszwiebeln, Rosmarin und Thymian dazugeben, kurz mitbraten, Rinds Bouillon dazugießen und ca. 60 Minuten bei kleiner Hitze schmoren.

3. Rouladen aus dem Topf nehmen und die Spieße entfernen. Cremefine in den Bratfond geben, Fond aufkochen und mit 2 EL Soßenbinder binden. Die Sauce zu den Rouladen reichen.